山东大馒头

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山东大馒头的用料

小麦面粉 酵母
糖

山东大馒头的做法

山东大馒头的做法图解1

步骤1

糖和面拌匀；酵母提前用温水融化，温水不烫手就可、太烫会把酵母菌烫死，太冷酵母菌不会活，面发不起来。
山东大馒头的做法图解2

步骤2

面粉倒入酵母水，用筷子打成面絮
山东大馒头的做法图解3

步骤3

用力的揉吧，少年
山东大馒头的做法图解4

步骤4

揉到面团表面光滑就好了
山东大馒头的做法图解5

步骤5

盖好，待醒发。。。
山东大馒头的做法图解6

步骤6

这是发了一晚上的面（秋天，气温低，没有任何加温措施），体积大了差不多2、3倍，想下里面有多少气。接下来就要你用力的把气揉出来
山东大馒头的做法图解7

步骤7

撒面开揉
山东大馒头的做法图解8

步骤8

面团揉光滑，切成大小均等的面剂子，左扶着右手揉搓
山东大馒头的做法图解9

步骤9

揉出来效果就是这样的
山东大馒头的做法图解10

步骤10

锅里提前把水烧开，再把馒头进蒸笼，盖盖压实20分钟就好了
山东大馒头的做法图解11

步骤11

完成

山东大馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-20

©本菜谱的做法由 老程家的鱼 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 馒头

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