椰子鸡朴素版

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深圳人最爱的一道不上火的火锅

椰子鸡的用料

清远鸡 椰子 2个
马蹄 海盐
蔗糖

椰子鸡的做法

椰子鸡朴素版的做法图解1

步骤1

鸡，个人认为，买自己爱吃的类型即可，椰子尽量买肉厚的，水多的，椰肉建议让水果店帮忙取出，因为折腾了一个钟头才把椰肉取出来切条的经历真的…累觉不爱啊

步骤2

椰子汁滤净杂质倒入锅中，加入蔗糖盐水，椰汁与水的比例用舌头去判断，有人爱甜有人爱淡，建议多兑一些，因为喝完了汤，继续下菜的时候还要加入这种兑好的汤汁，切记不可以只加水，那样会淡而无味
椰子鸡朴素版的做法图解3

步骤3

椰汁水一开就加入切好的鸡和椰子和马蹄，请注意，此时此刻只能加这些食材煮出来的汤头才鲜甜
椰子鸡朴素版的做法图解4

步骤4

汤喝的差不多，鸡肉也吃的差不多，可以下其他食材啦，南瓜，冬瓜，淮山，土豆，墨鱼丸都是很好的搭配

步骤5

关于吃鸡的沾酱，个人还没找到很好的代替，暂时用生抽兑椰汁和水，加入沙姜末与指天椒与柠檬汁，味道比店里略差

椰子鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-21

©本菜谱的做法由 miumiuntk 编写，未经授权不得转载
分类： 煲 晚餐 秋冬进补 功效

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