牛眼黑椒排

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总是想在家里乐享美味。从烘培到烧烤,从中餐到西餐,从简餐到法式大餐,我在努力让自己在学习中提高。尝试一次,觉得自己只是东施效颦吧!味道对不苛求的老公来说,美味阿!

牛眼黑椒排的用料

牛眼肉 300g(三人份) 蔬菜 配盘用少许
耗油 100ml 酱油 一大勺
黑胡椒粒 少许 番茄酱 一汤匙
黄油 100g

牛眼黑椒排的做法

牛眼黑椒排的做法图解1

步骤1

超市买的切肉,牛眼肉,100克一份
牛眼黑椒排的做法图解2

步骤2

刀背拍肉,打松纤维。牛眼肉本身筋较少,正反拍一次基本松散。
牛眼黑椒排的做法图解3

步骤3

拍成这样即可
牛眼黑椒排的做法图解4

步骤4

撒盐,黑椒粉,静止入味,一小时左右。期间准备黑椒汁。
牛眼黑椒排的做法图解5

步骤5

黑椒汁,耗油,酱油,番茄酱,蔬菜粒,洋葱粒,蒜粒。放入顺序,先蒜爆香,入洋葱炒香,入所有酱汁调料,翻炒加水,放入黑胡椒粉,蔬菜粒,熬煮五分钟,即可。
牛眼黑椒排的做法图解6

步骤6

煎牛排,黄油入锅溶化,放入牛排。煎牛排火候,3分熟入锅,反面煎一下即出。5分熟再翻面一次煎出锅。7分熟翻四次即可。全熟再翻反正一次就是拉!照片是翻拍单反的,手机没拍。
牛眼黑椒排的做法图解7

步骤7

装盘。

牛眼黑椒排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-09-21

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