快手红烧燕鲅

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快手红烧燕鲅的用料

燕鲅 两条 酱油 四小芍
醋 一小勺 料酒 两小勺
盐 适量 个人口味 糖 一小勺
蒜末 半头 葱末 适量

快手红烧燕鲅的做法

快手红烧燕鲅的做法图解1

步骤1

燕鲅去头开膛，去黑膜，两面拍薄薄一层面粉，不粘锅多放点油，鱼入锅两面蹭油后开始煎，不要翻动，直至晃动锅体鱼可以移动
快手红烧燕鲅的做法图解2

步骤2

鱼翻面，继续煎，糊香出现，直至可以晃动。第一次做的时候忘了拍照，后补一张
快手红烧燕鲅的做法图解3

步骤3

辅料中材料混合一起，加一碗水，尝一尝咸淡，稍微淡点，以防最后收汁太咸，料汁倒入锅中，大火烧开后小火熬制收汁，中间给鱼翻面一次入味。出锅蒜苗点缀装盘。

快手红烧燕鲅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-21

©本菜谱的做法由 吃青菜的胖子 编写，未经授权不得转载

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