糊饼

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太宅金星
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小时候就喜欢妈妈做的韭菜馅糊饼，玉米面的香脆口感再加上馅料，真是回味无穷啊！

糊饼的用料

玉米面适量 白面 适量
蚝油 王守义十三香
鸡蛋 韭菜
虾皮 盐
香油

糊饼的做法

糊饼的做法图解1

步骤1

玉米面加上少量的白面放在一起，放点白面目的是不散，整体性好。
糊饼的做法图解2

步骤2

把两种面加上适量的水，调成糊状。
糊饼的做法图解3

步骤3

调馅儿，韭菜、鸡蛋、胡萝卜、虾皮放到一起，然后放入适量的十三香，蚝油，盐，香油搅拌均匀。（喜欢吃什么馅儿就调什么馅儿，随意）

步骤4

平底锅放底油，油温不要太热，不然糊饼易糊，然后像摊煎饼似的，把调好的面糊倒入锅中，成一个圆饼。
糊饼的做法图解5

步骤5

在摊开的圆饼上铺上调好的馅料，抹匀。
糊饼的做法图解6

步骤6

大概十分钟左右，感觉玉米饼起咯吱了，馅料熟了，出锅。
糊饼的做法图解7

步骤7

我喜欢把糊饼对折过来吃，这样的话是两面脆脆的加着中间的馅料，口感就是香酥脆。

糊饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-21

©本菜谱的做法由 太宅金星 编写，未经授权不得转载

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