甘煮栗心形饼干

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食尚先生——王森
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甘煮栗心形饼干的用料

黄油 115g 糖粉 40g
盐 0.5g 蛋白 25g
低筋面粉 125g 杏仁粉 30g
香粉 少许 甘煮栗 适量

甘煮栗心形饼干的做法

甘煮栗心形饼干的做法图解1

步骤1

先将黄油、过筛的糖粉和盐搅拌均匀后，再充分打发。
甘煮栗心形饼干的做法图解2

步骤2

分次加入蛋白，搅拌均匀。
甘煮栗心形饼干的做法图解3

步骤3

将低筋面粉、杏仁粉和香粉过筛后加入，搅拌均匀。
甘煮栗心形饼干的做法图解4

步骤4

装入裱花袋内,用平口裱花嘴在烤盘内，挤心形状。
甘煮栗心形饼干的做法图解5

步骤5

在表面摆放上甘煮栗。
甘煮栗心形饼干的做法图解6

步骤6

以190/160℃烘烤17分钟左右即可。

甘煮栗心形饼干的烹饪技巧

黄油在搅拌的时候，要搅拌的发一些，这样在后期挤压的时候，会比较好挤压。 加入蛋白的时候，要分次慢慢加入，以免油蛋产生分离。 粉类材料加入后，搅拌时间不要太久，以免面粉在搅拌的时候会起筋。 挤压的大小要一致。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-22

©本菜谱的做法由 食尚先生——王森 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 烤 香 下午茶

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