梅酒戚风蛋糕

精品
1.1万 浏览 43 收藏
收藏
食尚先生——王森
食尚先生——王森 食尚先生——王森
＋ 关注

梅酒戚风蛋糕的用料

蛋黄 4个 色拉油 50g
水 10g 西梅酒 60g
低筋面粉 70g 蛋白 4个
白砂糖 70g 西梅 50g

梅酒戚风蛋糕的做法

梅酒戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

将蛋黄、色拉油倒入盆中混合拌匀。
梅酒戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

在步骤1中倒入水拌匀。
梅酒戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

再将西梅酒加入步骤2中搅拌均匀。
梅酒戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

接着在步骤3中加入过筛后的低筋面粉充分搅拌均匀，备用。
梅酒戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

将蛋白和白砂糖一起放在容器中先拌匀打化，再快速打发至中性发泡。
梅酒戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

将三分之一的步骤5倒入步骤4中，并以橡皮刮刀由盆底翻拌均匀，再加入剩余的步骤5再以橡皮刮刀由盆底翻拌均匀。
梅酒戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

倒入模具中约八分满，振平面糊表面。
梅酒戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

放入已预热至180/180℃的烤箱中，烤32分钟左右，脱模放凉，最后在表面淋上柠檬果酱，再摆上樱桃即可。

梅酒戚风蛋糕的烹饪技巧

1.准备8寸中空模具一个。 2.烤箱预热至上下火180/180℃。 3.所有的粉类过筛备用。 4.搅拌蛋白时，容器中不能有油脂、蛋黄、过多的水份以及油脂含量高的粉类。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-22

©本菜谱的做法由 食尚先生——王森 编写，未经授权不得转载

梅酒戚风蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

梅酒戚风蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 梅酒戚风蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 梅酒戚风蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活