炸凤尾虾

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炸凤尾虾的用料

虾 10只 油 适量
炸粉(用来制作浆) 60g 炸粉(干) 20g
凉水 90g 盐 适量
料酒 适量

炸凤尾虾的做法

炸凤尾虾的做法图解1

步骤1

准备好虾
炸凤尾虾的做法图解2

步骤2

去头，剥壳，留下虾尾不要剥
炸凤尾虾的做法图解3

步骤3

中间轻轻切开，不要切断，去除虾线，这样子的虾炸出来比较好看!
炸凤尾虾的做法图解4

步骤4

放入盐和料酒(可以放咖喱粉，方便面粉包，胡椒粉都很好吃，自己调一下，我为了原味所以放的比较简单。料酒不放也可以，不过可以去一下腥，也可以用姜代替!)
炸凤尾虾的做法图解5

步骤5

搅拌，放入冰箱腌制一会儿
炸凤尾虾的做法图解6

步骤6

一个碗装干炸粉，一个碗用2:3粉和水的比例调好粉浆放一旁备用
炸凤尾虾的做法图解7

步骤7

拿出虾，两面均匀粘上粉，虾尾不要粘上，所以用手提着
炸凤尾虾的做法图解8

步骤8

排排坐，虾尾放在上面不要粘上粉，沾粉的另一边要热油了，热到180度
炸凤尾虾的做法图解9

步骤9

一个个提着虾尾放入湿粉浆里粘上粉浆就立即放入锅炸
炸凤尾虾的做法图解10

步骤10

注意看着，翻一翻
炸凤尾虾的做法图解11

步骤11

炸到金黄色，大概四五分钟就可以了，虾很容易熟的！用铲子推上去沥干就可以出锅了！
炸凤尾虾的做法图解12

步骤12

外面酥脆的，里面是嫩滑的虾肉，锁住了虾汁的！好吃!

炸凤尾虾的烹饪技巧

炸粉推荐用大喜大酥香炸粉，比较好用。虾可以买大只的，量可以增减!
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-22

©本菜谱的做法由 lucky_girl啊啊啊啊啊 编写，未经授权不得转载

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