莫拉斯艾素饼干

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食尚先生——王森
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莫拉斯艾素饼干的用料

高筋面粉 75g、 低筋面粉 75g
白奶油 130g 细盐 3.5g
纯净水 67.5ml 茴香酒 3ml
装饰： 蜂蜜 30g
艾素糖 30g

莫拉斯艾素饼干的做法

莫拉斯艾素饼干的做法图解1

步骤1

先将高筋面粉75g、低筋面粉75g分别过筛后放在容器中混合拌匀。
莫拉斯艾素饼干的做法图解2

步骤2

在步骤1中加入白奶油130g、细盐3.5g混合。
莫拉斯艾素饼干的做法图解3

步骤3

再将步骤2搓成松散状。
莫拉斯艾素饼干的做法图解4

步骤4

在步骤3中加入纯净水67.5ml、茴香酒3ml混合拌成面团。
莫拉斯艾素饼干的做法图解5

步骤5

再将混合好的4放入冰箱松弛1小时。
莫拉斯艾素饼干的做法图解6

步骤6

将松弛好的5用玻璃纸盖住，再用擀面棍擀开约5cm厚。
莫拉斯艾素饼干的做法图解7

步骤7

用模具将步骤6压印成型。
莫拉斯艾素饼干的做法图解8

步骤8

再将步骤7均匀的摆入烤盘中。
莫拉斯艾素饼干的做法图解9

步骤9

入炉以上下火190℃约烤23分钟左右。
莫拉斯艾素饼干的做法图解10

步骤10

将烤好冷却的9表面粘上蜂蜜。
莫拉斯艾素饼干的做法图解11

步骤11

在步骤10的表面再粘上艾素糖即可。

莫拉斯艾素饼干的烹饪技巧

每次用压模压好剩下的面团再合在一起，再次擀开压印成型，直到用完为止。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-22

©本菜谱的做法由 食尚先生——王森 编写，未经授权不得转载

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