炸烹大虾

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炸烹大虾的用料

对虾 300克 淀粉(玉米) 75克
冬笋 25克 料酒 10克
酱油 20克 醋 5克
大葱 10克 姜 5克
香油 25克 味精 1克
花生油 100克

炸烹大虾的做法

步骤1

把对虾洗净，去头、须、甲；

步骤2

用刀从脊背处划开，抽出沙线，再洗一次，剁成寸段；

步骤3

冬笋切成片；

步骤4

将料酒、酱油、味精、淀粉、葱米、姜米、冬笋片、白汤少许放一碗内，调成芡汁；

步骤5

炒勺上火，倒入花生油，烧至七八成热时将虾段拌匀湿淀粉；

步骤6

放入油内炸透，呈金黄色，倒出沥油；

步骤7

再将虾段回勺上火，用醋烹一下；

步骤8

随即倒入配好的芡汁，颠翻均匀，淋入香油，装盘即可。

炸烹大虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-22

©本菜谱的做法由 杨洪美营养师 编写，未经授权不得转载

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