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学做的菜谱：菠萝咕噜肉（家庭版做法，酸甜开胃）
试做一次成功！我觉得重点有2：一是肉要炸酥口感才好，二炸时油热一点没事，炸好的肉不要长时间停放，会变软，裹酱汁之前只能再次复炸；二是裹酱汁时间要短，不可超过半分钟，以免酱汁把肉表面泡软失去酵酥的口感，可以把炒过的彩椒、菠萝、姜蒜和酥肉一起下到锅里一浇汁，大火30秒关火出盘，味道棒棒哒！（另：这次糖加得多，家人们觉得偏甜了。下回再做就做咸香口味的锅包肉，更符合家人口味。）
创建时间:2023-02-12 · 河南省
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