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发布的笔记 (37)

• 第一次做菌菇汤，感觉还行，一顿解决。盐加了四五次才够，生怕咸了。丝瓜很容易熟，但菌菇感觉很难沾上味道，可以下锅前再调一下味会更好吃吧，汤真的是金色的，画面感很强。然后做了个拌藕，因为是前几天吃火锅没吃完的藕，分量不多，所以可能倒多了酱油，加水稀释后味道还是不错的，一菜一汤两碗饭，活似神仙永不乱~ 0
• 又成功做成一次黄焖鸡，略微有点点甜，但是真的好吃，反而买的卤牛肚有点腥，一盘爆炒牛肚都浪费了，今天有发小来家吃饭，还煮了个绿豆汤，发小带的卤菜都没空吃，做得还行吧哈哈哈 156
• 前两天发现冰冻层还放了块牛肉，今天就着芹菜辣椒炒了，吃完发现青椒没放下去也是醉了。。。五香粉没有，改用十三香，没有那个什么鲜味宝，我就放了鸡精，一勺生抽，出锅发现咸了，又回锅加水洗去点味道，感觉又淡了。。。这道菜下次要做过，调料要抓准。红薯叶子就随便炒了下，感觉还是要一根一根掰断了好点，这个都是连得一起的，不好嚼。今天做菜不太成功，还得练练😄 133
• 凉拌藕片还蛮好做的，佐料调好拌匀就可以吃了，藕好像煮了5分钟左右，正好不生不熟。3号大学室友来家吃饭，又试了次小龙虾，这次用的小龙虾料，感觉比第一次做的好吃，这次2斤虾放了一听半的啤酒，一点白酒，酒味也不是很重，感觉白酒要少放点。这次其实菜的味道还行，就是菜都太硬了，下饭菜没多少，下次要再注意菜谱的选择，小龙虾和排骨吃了两餐才吃完。。。 163
• 排骨买了一根，回家焯水发现有点少，焯水了15分钟，后面烧了10多分钟就差不多了，可能排骨也少，烧得比以前快很多。土豆丝感觉还是要放点盐和水，不然没有味，还容易巴锅。中午小炒两个菜解决午饭，比昨天点的外卖好吃多了😋 168
• 快手菜 169
• 第一次做虾仁蒸鸡蛋豆腐，这是我今天做的最喜欢吃的一个菜。盘子最好选平底的，因为我的盘子深度不一，想蒸了22分钟才关火，菜谱说8分钟可以放虾仁，但我8分钟开盖发现中心还是鸡蛋水，没有凝固，所以把虾仁放盘子外围一圈了。最后淋上生抽和花椒油真的好吃，我太爱花椒味了。另一道菜是水煮黄喉，感觉味道一般，好不好吃就是靠辣酱的味道，我没放火锅调料，所以味道可能也淡好多。黄喉毛肚虾仁都是上次吃火锅剩下的，感觉黄喉 0
• 周日又有朋友来玩，尝试第一次做小龙虾，还好菜场师傅帮我把龙虾去头去尾去虾线了，不然真不知道怎么对付大钳子兄弟😂😂回家把它们肚皮脚跟都搓了一遍，确实有的兄弟挺脏。按照步骤学的，感觉酒味稍微有点重，然后十三香感觉放少了，但是什么东西和火锅底料放一起都香！火锅底料下次可以放少一点。全程小火转大火再转小火，烧去一部分啤酒后放青椒黄瓜。龙虾很容易熟，细菌可能比较难熟，还是多烧一下。后面还炒了青椒卤鸡脚，这个 171

收藏的菜谱 (75)

• 青椒牛柳丝

  18.1万 6080

• 红焖羊肉（压力锅版）

  281.2万 3.5万

• 家常红烧黄花鱼

  128.6万 9280

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