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发布的笔记 (21)

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• 菜谱不错，芋头多粉少的做法，一个差不多两斤重的大芋头，我放了两根腊肠碎和干瑶柱，先加点油炒香了再放进芋头和半斤粘米粉里，加了一勺盐和少许胡椒粉，搅拌均匀加葱花，压平上锅蒸30分钟，成品很香，就油多了点，下次做炒时要少放点油 0
• 加点盐更好 1
• 我烤了45分钟，冷了还是会回缩 4
• 我的是低配版，虾放多了点，剥好壳更方便吃，底下的金针菇和粉丝吸收了海鲜的鲜味超美味！我的汁是先炸好蒜蓉成金黄色再加蚝油蒸鱼豉油少量白糖加点水少许盐调成汁 160
• 我的配方稍不同，先用170马蹄粉加200水配成粉水，再用400g水加130g红糖加热熔解，倒两勺粉水进红糖液中，边倒边搅拌，关火，把红糖水加入粉水中混合均匀即可。白色部分用400g椰浆150g牛奶60g炼奶加100g马蹄粉混合而成，最好是取少量加热做成半熟的再全部混合均匀，过筛。每层蒸4分钟左右。 172

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