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发布的菜单 (24)

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  中式糕饼

  11道菜谱

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  自制原料

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  寿司等日料

  13道菜谱

发布的笔记 (197)

• 做的素菜包子，除了丑（不要吐槽这颜值，发面一直是我弱项，继续努力），味道真好；这配方面粉500G，水250G—300G均可，酵母5G,配比完美，水平不够发的面除了不好看，面太干发的还不够面坑坑洼洼，但馅料调的入味：西葫芦1根，胡萝卜1.5根，小虾米若干，炒鸡蛋5颗，直接炒熟加香麻油一点，发现味道还是偏寡淡，加了胡椒粉和蚝油，果然味道提升了，下次馅料按这配方（西葫芦改佛手瓜，荠菜或者香椿&萝卜丝干都 3
• 哎呦喂，量多一次性烤了两层，结果第上层烤焦了，下层烤得慢，对调了顺序，下次还是分两次比较好，用了这配方做了微调，淡奶油200克，牛奶200克，普通面粉10克，糖75克，加了点炼乳，个人觉得还是甜了点，下次糖可以减量，做了差不多28个大个的量 170
• 7
• 不加捞汁，但是有加油醋汁，味道也能棒 5
• 哎呀，有点烤过了，微焦，还是需要提前加点油，颜色好看，用空气炸锅或者烤箱烤都可，10分钟一次观察后继续烤，差不多得有20来分钟，各烤箱类型不同时间不等 5
• 8
• 7
• 没用海鲜捞汁，除了菜谱配料加了油醋汁和蚝油油，糖（少许花椒油或藤椒油，如有罗勒碎等也可加），蛏和花蛤或油蛤最好分开焯水，因为开壳时间不同，各类海鲜分开焯水更好，味道不错 2

收藏的菜谱 (200)

• 馋嘴蛙，泡椒牛蛙

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  菠萝排骨

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  原味巴斯克：小心意和仪式感

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