“苏式凤梨月饼”的相关菜谱
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苏式鲜肉月饼
中筋面粉,猪油,鲜肉陷
收藏人数 27苏式鲜肉月饼鲜肉馅:,鲜肉沫,盐,酱油,花椒粉,胡椒粉,姜末,蒜泥,淀粉,水油皮:,面粉,盐,白糖,水,油,油皮:,面粉,油
5分苏式鲜肉月饼油皮,低筋面粉,糖粉,猪油,水,油酥,低筋面粉,猪油,饼馅材料,猪肉(肥瘦各一半),炸菜(乌江炸菜),盐,姜沫,葱,料酒,黑胡掓粉,糖,老抽,鸡精,白芝麻
4.9分蛋黄酥(苏式月饼)中筋面粉,黄油,细砂糖,水,豆沙馅20g,咸蛋黄,朗姆酒(泡蛋黄),蛋黄液(刷表面),黑芝麻,低筋面粉
收藏人数 171苏式榨菜鲜肉月饼中筋面粉1,猪油1,砂糖,85度热水,中筋面粉2,猪油,猪瘦肉,榨菜
收藏人数 50苏式鲜肉月饼水油皮:,中筋面粉,黄油,水,盐,细砂糖,油皮:,中筋面粉,色拉油
收藏人数 8苏式鲜肉月饼A.水皮:,,面粉,糖粉,猪油,水,B.油皮:,,猪油,低筋面粉,C.内馅:,,猪肉馅,蜂蜜,炒熟的白芝麻,生抽,料酒,蚝油,盐,胡椒粉,葱末,香油,鸡精,姜末,D.表面装饰:,,蛋黄液,熟的白芝麻
5分苏式月饼——蛋黄酥水油皮的材料:普通面粉,低筋面粉,猪油(液体状态),白砂糖,盐,水
5分苏式鲜肉月饼面粉,猪油,面粉,猪油,猪肉
收藏人数 32苏式鲜肉月饼普通面粉,猪油,细砂糖,水,面粉,猪油
5分苏式鲜肉月饼水油皮:,面粉100克,温水55克,猪油25克,糖5克,盐5克,油酥(也有叫油皮的):,面粉,猪油,(此份量可做8个,多做可按比例加量),馅料:,猪肉泥,盐,油,胡椒粉,葱、姜,糖,生抽,蛋清
4.5分葱油月饼(苏式月饼)君之的方子水油皮,中筋面粉,细砂糖,猪油,8 5℃热水,油酥,中筋面粉,猪油
收藏人数 715食月餅- 苏式月饼(鲜肉月饼)酥皮由水油皮面团+油酥面团组成,水油皮面团:,中筋面粉,软化黄油液,细砂糖或糖粉,约85℃热水,油酥面团:,中筋面粉,软化黄油液
4.6分苏式鲜肉月饼•改低筋粉A,猪油A,低筋粉B,开水B,猪油B,肉馅,麦芽糖,迷迭香,白糖,盐,柠檬汁,老抽,耗油,生姜,热水
收藏人数 25#中秋宴,名厨味# 苏式火腿月饼馅白糖,白芝麻,瓜子仁,核桃仁,南瓜子仁,圣女果干,花生,糖玫瑰,冰肉,半边梅,饴糖,全蛋,熟火腿丁,熟面粉,水,玉米油
收藏人数 4371#金龙鱼精英100%烘焙大赛tiger战队#咸香苏式五仁月饼高粉(油皮),低粉(油皮),猪油(油皮),温水(油皮),高粉(油酥),低粉(油酥),猪油(油酥),五仁馅,食用色素,清水
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