萌小熊面包

精品
5.2万 浏览 878 收藏
收藏
lin悠然11
lin悠然11 lin悠然11
＋ 关注


这款面包基础方子来自爱和自由。 将简单的面包做成萌萌的小动物造型，孩子更喜欢！ 我用的是超市买来的蛋白质含量在12.2%的粉，还可以，用机器揉面可以出手膜。

面包的用料

高筋面粉 250g 细白砂糖 38g
全蛋液 38g 盐 2g
牛奶 120g 黄油 25g
酵母 3g 红豆沙 适量
融化的巧克力 适量

面包的做法

萌小熊面包#九阳烘焙剧场#的做法图解1

步骤1

所需材料。
萌小熊面包#九阳烘焙剧场#的做法图解2

步骤2

除黄油外的原料放进面包机，揉至起面筋，加入黄油，揉至扩展阶段。
萌小熊面包#九阳烘焙剧场#的做法图解3

步骤3

揉至扩展阶段的面团放盆中，盖上保鲜膜，放温暖地方进行基础发酵。
萌小熊面包#九阳烘焙剧场#的做法图解4

步骤4

基础发酵好的面团。
萌小熊面包#九阳烘焙剧场#的做法图解5

步骤5

将面团取出，排气，分割9个40g和16个7g的面团，滚圆后松弛15分钟。
萌小熊面包#九阳烘焙剧场#的做法图解6

步骤6

松弛好的面团，取大面团，擀成圆形，翻面后放入大约15g的红豆沙包裹，收好口，滚圆，放在烤盘上。
萌小熊面包#九阳烘焙剧场#的做法图解7

步骤7

然后取两个小面团排气，滚圆后放在大面团上做耳朵。将整形好的面团放在温暖湿润处进行二次发酵。
萌小熊面包#九阳烘焙剧场#的做法图解8

步骤8

面团发酵到大约两倍大，发酵结束，烤箱预热180度，表面刷蛋液，中层，15到20分钟。
萌小熊面包#九阳烘焙剧场#的做法图解9

步骤9

烤好的面包晾凉后用融化的巧克力装饰。

面包的烹饪技巧

提示： 1、所包馅料可以自己选择。 2、巧克力装在裱花袋里，放入热水中融化后，将裱花袋剪开小口，就可以画了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-23

©本菜谱的做法由 lin悠然11 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 烤 甜 下午茶

面包的其他做法更多

面包的全部作品更多

上传我做的这道菜

面包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 萌小熊面包#九阳烘焙剧场#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 萌小熊面包#九阳烘焙剧场#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活