春餅卷菜

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春餅卷菜的用料

面粉 适量 瘦肉 据自己的食量
紫甘蓝 小半个 胡萝卜 一小根
大葱 一根 甜面酱 据肉量而定
料酒 适量 老抽 适量
盐 适量 味精 适量
白糖 一勺 淀粉 适量
白醋 适量 小尖椒 兩個
生抽 适量

春餅卷菜的做法

春餅卷菜的做法图解1

步骤1

面粉适量，一点一点加开水用筷子搅成絮状，然后再和成面团。
春餅卷菜的做法图解2

步骤2

面团揉好后搓成长条，切成等量大小的剂子。
春餅卷菜的做法图解3

步骤3

将剂子揉成圆面团。
春餅卷菜的做法图解4

步骤4

将圆剂子擀成饼，薄厚大概两毫米左右。
春餅卷菜的做法图解5

步骤5

锅内刷少许油，开始烙饼，两面气泡，变得微焦即可。
春餅卷菜的做法图解6

步骤6

瘦肉切细丝，用料酒、老抽、少许盐、少许味精、淀粉抓匀腌制五分钟。
春餅卷菜的做法图解7

步骤7

油烧至轻微冒烟，下入肉丝翻炒至熟，放入适量甜面酱，一点水，翻炒到酱均匀裹着肉丝即可。
春餅卷菜的做法图解8

步骤8

起锅装盘，京酱肉丝就可以了。
春餅卷菜的做法图解9

步骤9

紫甘蓝切丝，洗干净用盐和少许白糖搓揉，腌制两分钟，加入胡萝卜丝，葱丝继续搓一分钟，搓出来的水倒掉，加入白醋，少许生抽，一点香油拌匀。
春餅卷菜的做法图解10

步骤10

所有食材准备完成，可以开吃了。
春餅卷菜的做法图解11

步骤11

放入凉菜和肉丝，卷起开吃。
春餅卷菜的做法图解12

步骤12

~\(≧▽≦)/~

春餅卷菜的烹饪技巧

开水一点一点倒入面粉里，用筷子搅成絮状，然后和成面团。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-05

©本菜谱的做法由 Midnight-佳 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 饼 烙 香 午餐

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