飘香茶叶蛋

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飘香茶叶蛋的用料

鸡蛋 12个 桂皮 适量
香叶 适量 八角 适量
茶叶（铁观音或者普通绿茶均可） 适量 花椒 适量
茴香（可加可不加） 适量

飘香茶叶蛋的做法

飘香茶叶蛋的做法图解1

步骤1

鸡蛋洗干净，放锅内加水煮，水开后再煮5分钟，捞出换新水。
飘香茶叶蛋的做法图解2

步骤2

准备调料，茶叶（铁观音或者普通绿茶都可以，我是铁观音混合了绿茶），香叶，茴香，花椒，桂皮，八角。适量即可。
飘香茶叶蛋的做法图解3

步骤3

家里要是有纱布的可以用纱布把调味料用纱布绳子绑起来，这样在煮茶叶蛋的时候就避免了满锅调味料的现象。没有的话也不要紧，可有可无。
飘香茶叶蛋的做法图解4

步骤4

锅中换新水，重新把鸡蛋放入锅中，末过鸡蛋，然后放入调味料包。
飘香茶叶蛋的做法图解5

步骤5

用碗调入两勺酱油，半勺醋，半勺料酒，三滴芝麻油，一勺红糖，半勺胡椒粉。然后倒入锅内搅匀。
飘香茶叶蛋的做法图解6

步骤6

先大火把水煮开，然后转小火煮15分钟，然后拿小勺把鸡蛋敲破（我是直接把壳剥掉）再进行小火蒸煮即可。
飘香茶叶蛋的做法图解7

步骤7

待水烧至快干时，捞出即可
飘香茶叶蛋的做法图解8

步骤8

成品啦！

飘香茶叶蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-21

©本菜谱的做法由 茹果果木 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煮 咸 早餐 中国菜

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