蚵仔烙

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蚵仔烙的用料

鲜蚝 300g 鸡蛋 4只
番薯粉 100g 木薯粉 30g
葱 3-4根 姜 2片
盐 5g 胡椒粉 少许
辣椒酱 小碟 鱼露 1勺

蚵仔烙的做法

蚵仔烙的做法图解1

步骤1

将鸡蛋打散搅匀
蚵仔烙的做法图解2

步骤2

鲜蚝用清水冲洗干净
蚵仔烙的做法图解3

步骤3

用大约500ml的清水，加入150克番薯粉和30克木薯粉，搅匀
蚵仔烙的做法图解4

步骤4

将葱切成葱花，姜片切成姜蓉，放入适量的胡椒粉
蚵仔烙的做法图解5

步骤5

将平底锅倒入少量橄榄油，加热后倒入已经加入鸡蛋、鲜蚝和葱花等佐料的番薯粉浆。轻轻晃动，使煎饼厚度均匀。
蚵仔烙的做法图解6

步骤6

开始闻到焦香味时翻过来继续煎，直到两边都基本有的焦黄即可上碟。
蚵仔烙的做法图解7

步骤7

最后就是这样了。呵呵！
蚵仔烙的做法图解8

步骤8

根据各自所好，用辣椒酱或鱼露。

蚵仔烙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-07

©本菜谱的做法由 shippeter 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 晚餐

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