电饭锅版叉烧肉

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煜琪麻麻
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前几天天气转冷，肚子馋虫闹啦！于是又开始琢磨各种美食。爱吃叉烧肉，但是没有烤箱，又买不到叉烧酱，不过不过，这都难不倒我！叉烧肉还是上我家餐桌啦！

叉烧肉的用料

五花肉 500g 冰糖 40g
芝麻酱（我用东北大酱代替） 7g 红曲粉 2g
甜面酱（我用香其酱代替） 10g 红色豆腐乳 一块
腐乳汁 一小勺 麦芽糖 17g
生抽 30g 盐 4g
高粱酒 10g

叉烧肉的做法

电饭锅版叉烧肉的做法图解1

步骤1

准备好材料
电饭锅版叉烧肉的做法图解2

步骤2

酒我用宝爸的
电饭锅版叉烧肉的做法图解3

步骤3

所有材料称好，混合一起搅拌均匀。

步骤4

倒入锅里开小火，一边煮一边搅拌至冰糖和麦芽糖融化，沸腾后关火晾凉，叉烧酱就做好啦！
电饭锅版叉烧肉的做法图解5

步骤5

一斤的五花肉，切三小块，如果不爱吃肥肉可以用纯瘦肉。
电饭锅版叉烧肉的做法图解6

步骤6

倒入腌汁酱料，抹均匀

步骤7

保鲜膜包好盘，放入冰箱冷藏24小时以上，中途记得多翻几次入味，如果喜欢味道重点，可以腌制48小时。

步骤8

第二天，肉腌制好，继续。高压电饭锅，放点食用油，按煮饭健，锅热后，放入五花肉，猪皮向下，先烫半分钟左右，听到滋滋的油声音。
电饭锅版叉烧肉的做法图解9

步骤9

半分钟后，倒入之前的腌汁料
电饭锅版叉烧肉的做法图解10

步骤10

盖上盖子，坐等高压电饭锅从煮饭健调到保温，焖10分钟后开锅。

步骤11

捞出就这么漂亮，锅里的汤汁留着等下浇肉上。
电饭锅版叉烧肉的做法图解12

步骤12

案板我用保鲜膜套好，好洗，切薄片。
电饭锅版叉烧肉的做法图解13

步骤13

成品图
电饭锅版叉烧肉的做法图解14

步骤14

成品图

叉烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-24

©本菜谱的做法由 煜琪麻麻 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 一家三口 一人食 晚餐 宴客菜

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