秘制卤牛肉

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Jenny涵若
Jenny涵若
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下饭就面凉拌样样好

卤牛肉的用料

牛腱子 1500g 水 适量
姜 10g 八角 3个
花椒 30粒 桂皮 2g
老抽 30ml 盐 3勺
香叶 4片 干山楂 3片
冰糖 15g 香油 10ml
干辣椒 6个 蒜 8瓣
葱 一颗 生抽 15ml
海盐 适量 料酒 15ml

卤牛肉的做法

秘制卤牛肉的做法图解1

步骤1

配料（料酒、老抽、生抽、香油）
秘制卤牛肉的做法图解2

步骤2

下料（牛腱子提前用海盐腌渍收敛）
秘制卤牛肉的做法图解3

步骤3

加水、下香料
秘制卤牛肉的做法图解4

步骤4

成品（煮2个小时，关火浸泡2小时出锅）

卤牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-31

©本菜谱的做法由 Jenny涵若 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 家常菜 煮 晚餐 一人食

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