小桔瓜焖牛腩

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香醇绵软的牛腩肉配上甘甜细糯的小桔瓜，既美味又营养。非常喜欢小桔瓜，有点儿板栗香又有点儿南瓜甜，超级好吃！周末就要这样大块儿吃肉，不然怎么对得起一周的辛苦呢？

焖牛腩的用料

牛腩肉 300g 小桔瓜 半只
葱 姜
蒜 八角
花生油 冰糖
料酒 盐
香菜

焖牛腩的做法

小桔瓜焖牛腩的做法图解1

步骤1

准备好食材、调料
小桔瓜焖牛腩的做法图解2

步骤2

牛腩切块浸泡一小时后清洗干净，放铁锅里汆一下，捞出，用温水洗净
小桔瓜焖牛腩的做法图解3

步骤3

铁锅里放适量花生油，下冰糖块炒出糖色
小桔瓜焖牛腩的做法图解4

步骤4

下葱姜蒜八角酱油爆香
小桔瓜焖牛腩的做法图解5

步骤5

下入牛腩块翻炒出香味，烹入一汤匙料酒
小桔瓜焖牛腩的做法图解6

步骤6

加水没过牛腩，大火烧开后转小火慢炖
小桔瓜焖牛腩的做法图解7

步骤7

将小桔瓜切块，我只用了半只
小桔瓜焖牛腩的做法图解8

步骤8

大约炖40分钟，汤汁收至1/3时，加入小桔瓜块继续炖20分钟，放入适量盐
小桔瓜焖牛腩的做法图解9

步骤9

20分钟后，开大火收紧汤汁
小桔瓜焖牛腩的做法图解10

步骤10

出锅。周末，就要这样大块吃肉。

焖牛腩的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-12

©本菜谱的做法由 更厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 焖 晚餐 一家三口 无水印 炖

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