糖醋排骨

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酸甜有焦糖味，很好吃喔

糖醋排骨的用料

排骨 250g 生粉 15g
陈醋 20g 水 50g
冰糖 30g

糖醋排骨的做法

糖醋排骨#复刻中餐厅#的做法图解1

步骤1

排骨洗净，用盐腌6小时或以上，煮前排骨表面裹上生粉
糖醋排骨#复刻中餐厅#的做法图解2

步骤2

锅里加稍多的油，加蒜头爆香
糖醋排骨#复刻中餐厅#的做法图解3

步骤3

排骨入锅排放好，中火将一面煎金黄
糖醋排骨#复刻中餐厅#的做法图解4

步骤4

然后反面将另一面煎金黄，中途蒜头焦黑，可将其取出。煎好后，多余的油可倒出。
糖醋排骨#复刻中餐厅#的做法图解5

步骤5

加开水末过排骨，盖盖中火煮至水干
糖醋排骨#复刻中餐厅#的做法图解6

步骤6

水干时，再将排骨煎干水，然后盛出备用。
糖醋排骨#复刻中餐厅#的做法图解7

步骤7

锅里加入水、陈醋、冰糖煮至糖融，冒泡变粘稠
糖醋排骨#复刻中餐厅#的做法图解8

步骤8

加入排骨，边搅拌边将糖醋酱裹在排骨上
糖醋排骨#复刻中餐厅#的做法图解9

步骤9

一直煮至糖醋酱全粘上排骨，闻到焦糖味后可以熄火上碟。
糖醋排骨#复刻中餐厅#的做法图解10

步骤10

香香的焦糖味

糖醋排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-29

©本菜谱的做法由 真馜花 编写，未经授权不得转载

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