露兜子酉

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菠萝 原产地，美洲热带地区 象征完美无缺 名称源自美语的发音

露兜子酉的用料

菠萝 一个 老姜 一块
小葱 一根 料酒 四勺
生抽 两勺 白糖 一勺
鸡蛋 一枚 纯净水 一勺
食用盐 半勺 胡椒粉 一勺
鸡全腿 两只 植物油 一碟
玉米淀粉 两勺

露兜子酉的做法

露兜子酉的做法图解1

步骤1

老姜洗净，沥干水分，切片。
露兜子酉的做法图解2

步骤2

小葱理好，洗净，沥干水分，切葱花。
露兜子酉的做法图解3

步骤3

菠萝切掉叶顶，从中一分为二，用勺子舀出菠萝肉，切小块，入淡盐水，浸泡10分钟。
露兜子酉的做法图解4

步骤4

用刀在鸡腿无肉骨头处割一圈，于截面顺长剖开，辅助剪刀，完整骨肉分离。 鸡腿肉洗净，沥干水分，切小块。
露兜子酉的做法图解5

步骤5

搁三勺料酒，一勺生抽，半勺盐，一勺胡椒粉，半勺糖，一勺淀粉，一枚蛋清，搅拌均匀，腌制10分钟。
露兜子酉的做法图解6

步骤6

取干净干燥的碗，搁一勺料酒、一勺生抽、半勺白糖、一勺纯净水，一勺淀粉搅拌均匀成料汁。
露兜子酉的做法图解7

步骤7

炒锅铲子洗净，擦干水渍，上灶，起火最大档次控干水分，转小火。
露兜子酉的做法图解8

步骤8

搁油。
露兜子酉的做法图解9

步骤9

倒入肉块，转大火，翻炒至变色熄火盛出，控水。
露兜子酉的做法图解10

步骤10

菠萝捞出，沥干水分。
露兜子酉的做法图解11

步骤11

炒锅洗净，擦干水渍，上灶，起火最大档次控干水分，转小火，搁油，下姜片爆香。
露兜子酉的做法图解12

步骤12

倒入菠萝块。
露兜子酉的做法图解13

步骤13

倒入鸡肉块。
露兜子酉的做法图解14

步骤14

倒入料汁，翻炒至汤汁收干，起锅。
露兜子酉的做法图解15

步骤15

撒上葱花即可。
露兜子酉的做法图解16

步骤16

性味甘、湿热，有小毒。
露兜子酉的做法图解17

步骤17

归经入肺、大肠。
露兜子酉的做法图解18

步骤18

清热解暑、消食止泻，主治伤暑、身热烦渴、消化不良。

露兜子酉的烹饪技巧

【六人份】 【煸炒肉块时戴好一次性手套抓起肉块放入锅中，浆糊不必留下】 【如果不习惯这样的肉的做法，可以先将肉油炸过后再进行烹饪】 【吃惯了汤菜，其实我还是喜欢打个麻辣油碟夹一块肉蘸着吃的舒坦】
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-13

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