书简

精品

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苗妈小厨

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朋友曾经发过一个图片给我很是喜欢，我们还深刻研究了一下，图片用啥做的，不管她用啥做的，我反正用饼干做了一个哈哈哈。

书简的用料

黄油 80克	蛋黄 2个
盐 2克	低粉 150
糖粉 30g	可可粉 20克
糖霜适量

书简的做法

步骤1

软化的黄油加糖粉，盐用打蛋器搅打均匀。

步骤2

加入蛋黄，再打匀，蛋黄一个个加入。

步骤3

筛入低粉和可可粉。

步骤4

醒15分钟。

步骤5

盖油纸擀薄大约1毫米左右。

步骤6

切成长条大约20里面，目测和书简差不多的宽和长。冷冻10分钟，这样方便移到烤盘里。

步骤7

烤箱170度15分钟即可，

步骤8

豆沙花提前做好，冷冻备用。

步骤9

蛋白10克加60克糖粉用打蛋器打匀。当粘合剂和最后装饰书简上面的线。

步骤10

组装饼干条，很小心的粘尽量避免露出白色的。最后摞出一个拱形像书简卷起部分，忽略书简里面的杂乱和惨不忍睹哈哈哈。

步骤11

最后摆好展开部分的书简，用蛋白霜画出线。摆上豆沙花，写上你喜欢的诗词，我用的是食用色素笔写的。

步骤12

美美的拍照吧。

步骤13

成品图。

书简的烹饪技巧

关于蛋白霜:我原色没有加色素，所以粘合很费事不能露出白色，亲们可以加咖啡色素或者可可粉这样，关于裱花:这个一句两句也说不清楚，只能说买好裱花嘴多练吧，需要准备白豆沙某宝有现成的，打开加入自己喜欢的色素和适量淡奶油或者水调成能裱花装即可，104花嘴很常用能裱出很多种花型。我今天就用的104,多练就能做好了。加油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-11

©本菜谱的做法由苗妈小厨编写，未经授权不得转载

分类：无水印甜苦可可味烤

苗妈小厨

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