糖醋鲤鱼

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山东大嫚的烟火气
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糖醋鲤鱼有很多做法，这是我最近刚研究出来，觉得比较好吃的，做起来也还比较简单的，大家可以试着做一下

糖醋鲤鱼的用料

鲤鱼 一条 淀粉 适量
面粉 适量 盐 适量
番茄酱 一汤勺 清水 少量
醋 适量 糖 适量
味极鲜 适量 料酒 适量
葱 一根 姜 5片
蒜 3瓣 水淀粉 适量

糖醋鲤鱼的做法

糖醋鲤鱼的做法图解1

步骤1

先把鱼洗净，竖切1厘米斜切3厘米，加入料酒，盐，腌制一下
糖醋鲤鱼的做法图解2

步骤2

把葱、姜、蒜切末备用
糖醋鲤鱼的做法图解3

步骤3

把面粉、淀粉加水调成面糊（不能太稀，不然挂不上糊）
糖醋鲤鱼的做法图解4

步骤4

把调好的面糊均匀的涂在鱼身上
糖醋鲤鱼的做法图解5

步骤5

锅里加油，烧热至8成热，提着鱼尾，把鱼头先炸一下，一边炸鱼头，一边用勺子把油往鱼身上浇，等鱼基本定型，再整条放锅里炸至金黄色捞出
糖醋鲤鱼的做法图解6

步骤6

锅里倒少许油，放葱姜蒜炒出香味，放番茄酱、醋、味极鲜、糖熬一下，最后倒入水淀粉（水淀粉是稀的）勾芡一下
糖醋鲤鱼的做法图解7

步骤7

最后把做好的番茄汁调料淋在鱼身上

糖醋鲤鱼的烹饪技巧

调番茄汁时可以根据自己口味添加醋，糖，最后也可以加点香菜或者香葱之类的装饰一下
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-29

©本菜谱的做法由 山东大嫚的烟火气 编写，未经授权不得转载

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