煎杂蔬片

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宝宝最爱吃了，各种各样的蔬菜健康又美味，你也可以根据自己喜欢的蔬菜任意搭配

煎杂蔬片的用料

土豆 一个 胡萝卜 一个
莴苣 一个 茄子 一个
西葫芦 一个 蚝油 一勺
生抽 一勺 糖 一小勺
鸡精 少许 醋 少许
水淀粉 少许

煎杂蔬片的做法

煎杂蔬片的做法图解1

步骤1

各种蔬菜洗干净，该去皮的去皮
煎杂蔬片的做法图解2

步骤2

然后切成2、3毫米厚的片用牙签串成一串（其实不串成串也行，因为那样更好熟、也更容易进味，但咱现在不是要让小朋友们感兴趣么，所以得在形式上下点功夫）
煎杂蔬片的做法图解3

步骤3

锅中抹油，把蔬菜串放进去，用小火煎。调一点很稀的水淀粉抹在蔬菜上，这样可让蔬菜的水分更好的锁在里面（加了水淀粉容易糊锅，不加也行）
煎杂蔬片的做法图解4

步骤4

蚝油、生抽、糖、鸡精和醋调成汁，调好后刷在蔬菜上。要尽量让它渗进蔬菜片间的缝隙，那样才好入味。可以多刷几遍。
煎杂蔬片的做法图解5

步骤5

然后就是给蔬菜翻面，继续用小火煎。如果是不串成串的话，就很容易看出蔬菜熟了没有，就以土豆为准，因为它是最难熟的，把土豆最好串到外层，看见它变透明了，就基本上没问题了

煎杂蔬片的烹饪技巧

蔬菜可以任意搭配
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-02-23

©本菜谱的做法由 晓鑫爱美食 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 零食 无水印 家常菜 中国菜

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