网红糖醋排骨

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去年的《中餐厅》节目中，王俊凯做了份糖醋排骨大受好评，一时间这款糖醋排骨风靡网络！今天我们就来做这道王俊凯同款糖醋排骨！其实做法很简单，排骨焯水去掉腥味，锅内化糖，放入排骨翻炒上色，再加入酱油、料酒、香醋和适量水，炖煮入味，再开盖收汁，酸甜可口的糖醋排骨就完成啦！.

糖醋排骨的用料

排骨 500g 白糖 4勺（50g）
香醋 3勺 酱油 2勺
料酒 1勺 姜片 适量
盐 1小勺 水 1碗
植物油 适量 芝麻 适量

糖醋排骨的做法

网红糖醋排骨的做法图解1

步骤1

准备食材和工具：排骨500克、白糖4勺（约50克）、香醋3勺、酱油2勺、料酒1勺、姜片适量、盐1小勺、水1碗、植物油适量、芝麻适量 鹅妈妈钛晶锅
网红糖醋排骨的做法图解2

步骤2

排骨剁成小块，洗净，冷水下锅，水开后煮出浮末，关火，捞出冲洗后备用；
网红糖醋排骨的做法图解3

步骤3

鹅妈妈钛晶锅预热，放入4勺约50克白糖化开成糖浆；
网红糖醋排骨的做法图解4

步骤4

将焯水后的排骨放入糖浆中，翻炒上色，然后倒入香醋3勺、酱油2勺、料酒1勺，翻炒均匀；
网红糖醋排骨的做法图解5

步骤5

倒入1碗水；
网红糖醋排骨的做法图解6

步骤6

撒入适量盐和姜片，再盖上锅盖炖煮约15分钟至入味；
网红糖醋排骨的做法图解7

步骤7

最后开盖转大火收汁，收至汤汁粘稠；
网红糖醋排骨的做法图解8

步骤8

出锅装盘，撒上白芝麻装饰，一道酸酸甜甜的王俊凯糖醋排骨就完成啦！

糖醋排骨的烹饪技巧

炖煮的时间可以根据排骨量的多少，自己的口感喜好调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-29

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