红烧排骨胡萝卜

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红烧排骨的用料

猪肋排 1000克 胡萝卜 两根
植物油 少许 八角 两颗
料酒 适量 盐 适量
蜂蜜 20克 冰糖 10克
花椒 10颗 大葱 半根
姜 五片 蒜 8颗
老抽 适量

红烧排骨的做法

红烧排骨胡萝卜的做法图解1

步骤1

猪肋排洗三遍，直至干净，锅里放冷水，肋排放锅里，水开后煮大约三分钟，把肋排捞出，冲洗干净，如果肋排切块比较大，此时可以二次加工，切成均匀小块；锅里浮沫水倒掉，锅洗干净
红烧排骨胡萝卜的做法图解2

步骤2

葱切滚刀片，姜切片，蒜切两半，胡萝片削皮，切滚刀块
红烧排骨胡萝卜的做法图解3

步骤3

炒锅放油，不等油热，直接放入冰糖和蜂蜜，翻炒至变色，放入葱姜蒜，花椒八角，炒香后，放入排骨，翻炒几下，加入盐，料酒，老抽，翻炒一会，加入适量水，盖锅盖大火炖20分钟，改成小火慢炖
红烧排骨胡萝卜的做法图解4

步骤4

炖40分钟后，筷子插一下肉块，如果能轻松插透，可以放胡萝卜，如果水少，可适当加一些热水，开小火炖10分钟，调大火五分钟，收汁装盘即可

红烧排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-08

©本菜谱的做法由 微雨ml 编写，未经授权不得转载

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