炒虾仁

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炒虾仁的用料

虾仁 350g 黄瓜 100g
胡萝卜 70g 油 适量
盐 适量 白酒 少许
淀粉 2小勺 鸡蛋液 少许

炒虾仁的做法

炒虾仁的做法图解1

步骤1

准备好虾仁，去掉虾线清洗干净，加少许白酒少许盐（去腥味）腌制15分钟，然后用清水冲掉，避免酒味太重。
炒虾仁的做法图解2

步骤2

黄瓜，胡萝卜 去皮切丁备用

步骤3

将清水冲过的虾仁加适量淀粉，少许蛋液，适量盐并搅拌均匀，多余的汁液沥掉（不然下锅容易成蛋饼）
炒虾仁的做法图解4

步骤4

热锅加适量油，油热后调至中火，将准备好的虾仁炒熟后单独盛放
炒虾仁的做法图解5

步骤5

另起锅将胡萝卜、黄瓜丁炒熟调味，再将虾仁倒入锅中，翻炒起锅

炒虾仁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-16

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分类： 下酒菜 一人食 一家三口 下饭菜 午餐

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