下饭N碗的葡国咖喱牛腩

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流动的鱿鱼

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回味无穷的咖喱，香浓的椰汁！牛腩软糯～老人也能吃，可以下饭三碗超级好菜！

咖喱牛腩的用料

牛腩 500克	土豆 3个
咖喱粉 10克	椰浆 100毫升
蚝油 1-2茶匙	料酒半碗
盐适量	糖适量
牛油 20克	姜片 6片
生粉（打茨）一小匙

咖喱牛腩的做法

步骤1

1. 牛腩先汆出血水；

步骤2

2. 然后用开水冲洗，记得务必用开水，否则牛油就马上凝结，那就冲洗不到沾在牛腩上的飘零啦！

步骤3

3. 准备好牛油和姜片（姜片我用刀背剁过，更出味）；

步骤4

4. 把牛腩下锅，炒至干水，然后再下牛油和姜片翻炒；

步骤5

5. 下蚝油继续翻炒；

步骤6

6. 下料酒，份量倒至大概与牛腩位置齐平；

步骤7

7. 料酒煮得差不多干，就下咖喱粉翻炒；

步骤8

8. 加咖喱粉翻炒均匀后，加水，浸过牛腩为准，煮滚后，倒进电饭煲（或者气压锅）煮软；

步骤9

9. 因为我没气压锅，所以只能用电饭煲焖煮，按煮饭键，大概焖煮1小时-1.5小时即可！但一定要注意不要煮干啊；

步骤10

10. 土豆滚刀切，下油炒至有金黄色；

步骤11

11. 把焖软到牛腩到进土豆里，加盐，糖继续焖煮大概15分钟，使土豆变软就OK！试好味道，就打个生粉茨，最后下椰浆即刻！

步骤12

❤️开饭啦！

步骤13

这个我最喜欢的咖喱粉，在澳门买的，小小的份量，一次一包不会浪费！咖喱味道好香，辣度刚好，而且里面还搭配2-3片香叶，贴心！

步骤14

椰浆，超市就有，建议不要卖大的，不然一次用不完好快就会变质浪费啦！如果没有椰浆，可以用椰子粉，或着牛奶也可以！

咖喱牛腩的烹饪技巧

我步骤看似写得有点多，但这样会更加清晰啦，都是好简单一步，不要以为好难啊！ Tips：其实煮牛腩就复杂和耗时！但俺老爸喜欢，辛苦点也没关系啦，因为牛腩真的煮得超软，老人家也能吃到一块接一块！每逢煮咖喱，家里肯定煮多点饭啊，不然就不够吃啦！其实大家可以换成鸡翅，那就方便快捷好多，鸡翅对半切开，先用盐糖蚝油腌制20分钟后，沾上薄澱粉，煎到金黄后，按我这些步骤就OK啦！希望大家喜欢
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-23

©本菜谱的做法由流动的鱿鱼编写，未经授权不得转载

分类：高GI 高GL 含蛋白低胆固醇

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