酸甜烤鱼

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可可卷公主
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酸甜烤鱼的用料

鲈鱼 1条 洋葱 1/4个
青椒 半个 粟米粒 1把
胡萝卜 半根 柠檬汁 20毫升
盐 3克 糖 3克
番茄沙司 60毫升 白胡椒粉 2克
水 100毫升 生菜叶 4片

酸甜烤鱼的做法

酸甜烤鱼的做法图解1

步骤1

准备材料。鲈鱼去腮、刮去鱼鳞，去除内脏，洗净，切成1厘米宽的片，鱼头、鱼尾不用。胡萝卜去皮切丁。青椒去籽切丁。洋葱切丁。备用。
酸甜烤鱼的做法图解2

步骤2

鱼片用厨房纸巾擦干水分，放2克盐、白胡椒粉、5毫升柠檬汁，涂抹均匀后，腌制10分钟。
酸甜烤鱼的做法图解3

步骤3

锅中烧一点水，水开后，放入胡萝卜丁焯烫半分钟，捞出，刚入凉水中，晾凉后，沥干水分备用。
酸甜烤鱼的做法图解4

步骤4

将腌好的鲈鱼放入铺了锡纸的烤盘中。（锡纸的暗面朝上，亮面朝下）。将烤盘放入预热好180度的烤箱，上下火，中层，烤15分钟。
酸甜烤鱼的做法图解5

步骤5

锅中入油，油温5成时，倒入番茄沙司、1克盐、糖、15毫升柠檬汁和水，炒匀后，放入青椒丁，粟米粒、洋葱丁、胡萝卜丁，煮开后，转小火煮继续煮3分钟左右，至酱汁粘稠。
酸甜烤鱼的做法图解6

步骤6

盆中垫上生菜叶，将烤好的鲈鱼摆放好，淋上酱汁即可。

酸甜烤鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-22

©本菜谱的做法由 可可卷公主 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 中国菜

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