藕丸子

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湖北老家带来的藕 特别好！

藕丸子的用料

四节冬藕 2kg 香葱 50g
姜 1块

藕丸子的做法

藕丸子的做法图解1

步骤1

把藕削皮洗净，小香葱洗净。姜一块去皮。
藕丸子的做法图解2

步骤2

用刨子将藕磨成细丝状
藕丸子的做法图解3

步骤3

用纱布滤出藕汁，置于砂锅内小火煮熟。副产品藕汁香甜爽滑，是补气养生的好东西哟！
藕丸子的做法图解4

步骤4

将葱姜切成末，加少许盐、五香粉、麻油搅匀，用虎口处挤出圆形小丸子，在面粉上滚一滚。
藕丸子的做法图解5

步骤5

油锅烧七成热（放一根筷子周围有泡泡说明油温够了）炸至微黄捞起。
藕丸子的做法图解6

步骤6

再大火复炸一遍，金黄色出锅。

藕丸子的烹饪技巧

磨藕丝时，不用选太细的筛子磨。否则成泥了。失了藕味。我这次就磨得太细了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-09

©本菜谱的做法由 凤尾猪 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 午餐 炸 香 中国菜

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