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• 红肉和白肉，吃哪个更健康？在营养圈，肉分为「红肉」和「白肉」。虽然有两个颜色，但划分时跟肉的颜色是否发红没有直接关系。这就让很多人捉摸不透了，究竟红肉和白肉有什么区别呢？1、什么是红肉、白肉？从营养学来说，红肉指的是在烹饪前呈现出红色的肉，而白肉则指那些肌肉纤维细腻，脂肪含量较低，脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类。白肉包括鸡、鸭、鹅、火鸡等禽类，还有鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物（如虾蟹等）， 豆果健康 1740
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