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发布的菜单 (10)

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  布丁

  6道菜谱

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  泡芙

  7道菜谱

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  dish

  43道菜谱

发布的笔记 (154)

• 配方挺好的，一点也不浪费鸡蛋。看了很多其他的方子，都是用的蛋黄 剩下许多蛋白。其他方子里也要用杏仁粉，为了这个去买一袋杏仁粉，也是有些浪费。正好前几天做了芝士蛋糕，还剩下一半的奶油奶酪，刚好可以和作者的份量相当。如果是整盒的奶酪，就可以翻倍做了。我把皮的面团和奶酪馅都装在裱花袋里，挤出来比较方便。温度不知道是不是打高了，开裂的厉害，下次再做的时候可以考虑适当降低温度，自家的烤箱脾气得慢慢摸索。 2
• 还是雪花酥方便配方已经可以背下来了，40克黄油，150克棉花糖，170克小葫芦饼干，45克奶粉，60克蔓越莓，没有放其他坚果，如果有可以放60克这样的小东西很方便和其他小伙伴分享，哪怕是健身减糖的小伙伴来一块压力也不是特别大😄 172
• 做过之后的感受哦1.一定要用粘米粉，我偷懒没买，用的大米淘洗干净晾干磨成粉的，还是会有颗粒感。2. 记得要炒一些糯米粉当做手粉，好几处都需要3.豆沙要买干一点的，不要买水豆沙，否则烂巴巴的，又用了些手粉。哈哈，所以说要多炒点糯米粉呢4.蛋黄先烤好，豆沙馅先搓圆备用。我是先准备的冰皮用保鲜膜盖起来再搓豆沙的，这样等后面再操作的时候饼皮已经比较硬比较干了。5.做了两倍的量，结果我妈只买了10个蛋黄，我 216
• 没有红枣，做了两倍量，放了一般的红糖，这么热的天，就这么放着发酵，很快也就发好了。蒸出来效果不错，蓬松柔软，这是妈妈爱吃的，祝她母亲节快乐！ 179
• 加了葡萄干和蔓越莓，有没有50克也没去称量，直接抓了一把吐司不够细腻，大概是没有进行两次发酵的缘故吧，也没管是不是揉面到手套膜了，和好面没醒发直接就造型了。直接法就会气孔比较大比较粗想要吃到美味又美貌😋😍的吐司，还得耐着性子一步不能少呀，要揉到完全状态，要两次醒发 169
• 小乌龟菠萝包 181
• 按两倍的量和的面，但是面团分割的更小些，刚好800克的面团，100克一个分了8个。擀的比较薄，烤出来和煎出来比较脆。对的，你没看错，我用烤箱烤了4个，平底锅煎了4个。想要吃好吃的，还是比较费时费事的 168
• 今天过节，做一个布朗尼好为下周跨年夜的零下7度做热量储备我糖放的比较少，大概40克的样子 巧克力不是纯黑的，也有甜味，所以这样的糖量也足够了。祝大家圣诞节快乐！ 167

收藏的菜谱 (200)

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