抹茶馒头

精品
3.6万 浏览 90 收藏

每次都是做白馒头,儿子抗议了。所以今天搞点小花样。

抹茶馒头的用料

中筋面粉 500g 白糖 80g
牛奶 260ml 干酵母 6g
抹茶粉 6g

抹茶馒头的做法

步骤1

取干净无水盆子称入白糖、面粉拌匀。

步骤2

牛奶稍稍加一下温放入酵母,溶解。

步骤3

慢慢加入面粉当中。搅拌为雪花状再慢慢揉成光滑面团。

步骤4

现在可以分面团的1 /3加入抹茶粉,揉一揉。也可到发酵完再加。我较懒,后面加的。

步骤5

放进烤箱,选择发酵功能。可以在边上加一碗白开水,预防发酵过干。现在可以去潇洒了。

步骤6

发酵至原来的2倍大小。取出。揉一揉排气。用刀切开断面没气孔为完全排气完成,这样做出来的馒头比较光滑漂亮。

步骤7

把白面擀薄,尽量擀成长方形。抹茶面同样擀成长方形,放在白面上。从自己面前开始卷起,卷起后轻松搓一下,让接口粘贴。或者用小许水涂抹在接口处。取刀切大概4cm长。

步骤8

摆入蒸笼内。醒面20分钟。开火蒸,冷水入锅蒸。15-20分钟关火,闷10分钟。中间不可以掀开锅盖,以免漏气了不好看。

步骤9

出锅了!

抹茶馒头的烹饪技巧

发酵是关键。我用烤箱的发酵功能键。40度50分钟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-09-24

你当前的位置:豆果美食 > 抹茶馒头

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 抹茶馒头的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活