酸奶冻芝士（6寸）

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我自己不爱太甜腻，可能酸奶味道更浓一些。希望和我一样口味的朋友喜欢

酸奶冻芝士（6寸）的用料

奶油奶酪 180g 奥利奥饼干碎 100g
原味酸奶 200ml 黄油 40g
鲜牛奶 50ml 淡奶油 100ml
白糖 40g 朗姆酒 10ml
柠檬汁 15ml 蛋黄 一个
吉利丁片2.5g/片 2片

酸奶冻芝士（6寸）的做法

步骤1

首先，将100g奥利奥饼干碎碾碎至粉末状，将40g黄油放微波炉加热融化，混合搅拌后倒入蛋糕模中(模底托盘要用锡纸或油纸包裹)铺平压实。放入冰箱冷藏半小时备用。

步骤2

第二，将软化好的180g奶酪加40g白糖打到光滑无颗粒。我是用手打的，没有用电动打蛋器，个人认为手打的更容易打顺滑。
酸奶冻芝士（6寸） 的做法图解3

步骤3

此时，将2片吉利丁片放冷水中泡软(10分钟左右)。在打好的奶酪中加入搅拌均匀的蛋黄，10ml朗姆酒，15ml柠檬汁搅拌均匀。
酸奶冻芝士（6寸） 的做法图解4

步骤4

然后，加入200ml酸奶。(我一下子倒多了)
酸奶冻芝士（6寸） 的做法图解5

步骤5

将50ml鲜奶和100ml淡奶油加热后放入软化好的吉利丁片。
酸奶冻芝士（6寸） 的做法图解6

步骤6

将加了吉利丁片的淡奶油分三次倒入奶酪中，搅拌均匀后倒入放有奥利奥蛋糕底的蛋糕模中。
酸奶冻芝士（6寸） 的做法图解7

步骤7

完成，注意不要留气泡。然后放入冰箱冷藏4小时取出食用。
酸奶冻芝士（6寸） 的做法图解8

步骤8

完成！！~\(≧▽≦)/~

酸奶冻芝士（6寸）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-26

©本菜谱的做法由 66．·°觿 编写，未经授权不得转载

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