红烧石斑鱼

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紫丁香的蓝
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石斑鱼蛋白质的含量高，而脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素

红烧石斑鱼的用料

石斑鱼 600g 油 适量
盐 适量 葱 适量
姜 适量 料酒 适量
花椒 适量 醋 适量
酱油 适量 青红椒 适量

红烧石斑鱼的做法

步骤1

将石斑鱼洗净，加入盐、料酒、姜丝、花椒腌制一小时左右，葱姜蒜切丝待用

步骤2

锅内放适量油，烧至九成热滑入石斑鱼

步骤3

文火煎烧

步骤4

两面煎烧至微黄色

步骤5

放入干花椒、干红辣椒、葱姜蒜、糖、香醋、生抽酱油、胡椒粉

步骤6

烧煮一会入味，再加入清水中火焖烧待收汤时放少许盐

步骤7

装盘，撒上青红椒丝即可

红烧石斑鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-26

©本菜谱的做法由 紫丁香的蓝 编写，未经授权不得转载

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