卤肉饭

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卤肉饭的用料

五花肉 半斤 香菇 6个
鸡蛋 3个 紫洋葱 一个
生抽 适量 老抽 适量
冰糖 适量 桂皮 适量
姜 八角

卤肉饭的做法

卤肉饭的做法图解1

步骤1

热锅下多些油，下入洋葱小火慢炒
卤肉饭的做法图解2

步骤2

耐心炒到洋葱出味变软，捞起备用，流底油在锅里炒肉用

步骤3

另一锅放入五花肉和凉水煮，开锅后5分钟左右捞起肉晾凉，切小块备用
卤肉饭的做法图解4

步骤4

热刚才留油的炒锅，下去五花肉粒小火炒，一直炒到肉出油变干燥为止
卤肉饭的做法图解5

步骤5

加入一小块冰糖少许老抽老酒炒至上色均匀

步骤6

为了赶时间，我把肉倒入高压锅煮，放入切粒的香菇炒好的洋葱两片姜一小块桂皮和水煮蛋，再调入些生抽老抽老酒盖上锅盖煮，高压锅上汽后小火再煮30分钟左右
卤肉饭的做法图解7

步骤7

调进些鸡精
卤肉饭的做法图解8

步骤8

煮上一锅饭烫些青菜

卤肉饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-27

©本菜谱的做法由 迈过油菜地 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 盖浇饭 香 主食 饭

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