胡辣汤洋芋煨鱼

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紫绫罗
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由于想念每年春节母亲做的煨鱼，于是在泰国的超市提前搜索各种料，买来泰湖鱼，战战兢兢杀了平生第一条鱼，最终还是做出了别样风味的煨鱼~感动……

胡辣汤洋芋煨鱼的用料

泰湖鱼 1条 土豆 1个
空心菜 1小把 胡椒粉 1汤勺
小葱 1根 小尖椒 3个
红心火龙果 1小块 盐 适量
泰国白醋 3汤勺 白糖 1汤勺
淀粉 适量 李锦记火锅上汤 10g
料酒 10ml 泰国小柠檬 1个

胡辣汤洋芋煨鱼的做法

胡辣汤洋芋煨鱼的做法图解1

步骤1

泰湖鱼处理好，用刀划条皮，提前用盐和白胡椒粉腌制30分钟，剁成块儿~
胡辣汤洋芋煨鱼的做法图解2

步骤2

腌鱼时削好土豆，洗好空心菜、辣椒、小葱和柠檬~土豆切滚刀块儿备用~
胡辣汤洋芋煨鱼的做法图解3

步骤3

胡椒粉，李锦记，淀粉备好~
胡辣汤洋芋煨鱼的做法图解4

步骤4

主要材料~
胡辣汤洋芋煨鱼的做法图解5

步骤5

腌制好的鱼剁块儿裹上淀粉液~

步骤6

热锅入油，待油8成热时，下鱼块炸至金黄，沥油捞出~
胡辣汤洋芋煨鱼的做法图解7

步骤7

控出多余的油，留少许，爆香辣椒、葱花，再入李锦记火锅料炒香~
胡辣汤洋芋煨鱼的做法图解8

步骤8

添入清水适量，入鱼块，洋芋块，加料酒，白糖少许，中火开煨~
胡辣汤洋芋煨鱼的做法图解9

步骤9

约15分后放入泰国白醋，撒葱花，火龙果，出锅~
胡辣汤洋芋煨鱼的做法图解10

步骤10

美味如胡辣汤的洋芋煨鱼OK,米饭一碗碗往下送，汤汁很粘稠哈~

胡辣汤洋芋煨鱼的烹饪技巧

淀粉不要放太多，不然汤汁就会过于浓稠了~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-28

©本菜谱的做法由 紫绫罗 编写，未经授权不得转载

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