平底锅做巧克力蛋糕胚

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平底锅做巧克力蛋糕胚的用料

鸡蛋 2只 低筋面粉 55g
泡打粉 少量 巧克力粉 20g
牛奶 35ml 色拉油 35ml
白砂糖 20g

平底锅做巧克力蛋糕胚的做法

平底锅做巧克力蛋糕胚的做法图解1

步骤1

蛋黄和蛋清分开，将牛奶和色拉油倒入蛋黄碗内搅拌均匀，将粉类混合过筛后加入蛋黄糊混合至光滑无结块
平底锅做巧克力蛋糕胚的做法图解2

步骤2

蛋清中加入少许盐打发一会后加入20g白砂糖打发成有光泽的蛋白霜
平底锅做巧克力蛋糕胚的做法图解3

步骤3

将巧克力蛋黄糊分次拌入蛋白霜，翻拌均匀后倒在铺有两层烘培纸的平底锅上，极弱火烘烤，如果表面偏干就说明烤好了。
平底锅做巧克力蛋糕胚的做法图解4

步骤4

冷却后就完成了，薄一点的可以做蛋糕卷，厚一点的不容易烤透可以在关火前翻面烤一会。

平底锅做巧克力蛋糕胚的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-02

©本菜谱的做法由 TinyBomb 编写，未经授权不得转载

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