白吉馍

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白吉馍作为一道主食，深受百姓喜爱，成型后“铁圈虎背菊花芯”，卖相好看，皮薄松脆,内心软绵，可单独食用，配腊汁肉或者红烧肉同食味道更佳。

白吉馍的用料

面粉 500克 红烧肉 500克
酵母 5克 水 适量
香葱 适量 香菜 适量

白吉馍的做法

白吉馍的做法图解1

步骤1

酵母拌入面粉中，加入温水，先拌成面絮
白吉馍的做法图解2

步骤2

和成湿润的面团，醒发备用
白吉馍的做法图解3

步骤3

醒发八成开
白吉馍的做法图解4

步骤4

搓条下剂擀成长方形卷起后再按扁擀成圆形饼坯
白吉馍的做法图解5

步骤5

加热平底锅，不放油，烙成饼色微黄，翻个烙另一面
白吉馍的做法图解6

步骤6

烙好的白吉馍
白吉馍的做法图解7

步骤7

炖好的红烧肉
白吉馍的做法图解8

步骤8

在案板上把红烧肉剁成小丁
白吉馍的做法图解9

步骤9

洗净香菜、香葱、把白吉馍剖面切开，加入剁好的肉丁，淋上少许肉汁，加上香葱香菜，喜欢吃辣的，可以剁点辣椒末夹白吉馍里面
白吉馍的做法图解10

步骤10

肉香面香口齿留香的白吉馍就做好了
白吉馍的做法图解11

步骤11

盛入竹盘

白吉馍的烹饪技巧

和面时把酵母跟面粉拌匀后再加水，比先用水化开酵母醒发的更快，白吉馍不需要用十成开的发面，八成开就行！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-04

©本菜谱的做法由 温暖相随 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 饼

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