芒果纸杯蛋糕

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芒果纸杯蛋糕的用料

低筋面粉 60g 鸡蛋 5个
蛋糕粉 40g 油 30ml
糖粉 35g 盐 1g
泡打粉 5g 小苏打 5g
芒果 半个

芒果纸杯蛋糕的做法

芒果纸杯蛋糕的做法图解1

步骤1

把鸡蛋分离蛋黄和蛋白，蛋白不能混有蛋黄，加点盐，通过机器搅拌器搅拌到奶油状，如附图。
芒果纸杯蛋糕的做法图解2

步骤2

把蛋黄搅拌到发泡，分三次加上糖粉，然后搅拌均匀。再加上小苏打、泡打粉、低筋面粉，继续搅拌均匀。最后加上蛋糕粉，搅拌至图示状态。
芒果纸杯蛋糕的做法图解3

步骤3

手好酸，放松一下，搅拌成功！
芒果纸杯蛋糕的做法图解4

步骤4

最后倒到纸杯，装2/3满就可以，这次做法是其中再加上鲜芒果粒，不过后来我们发现加在中间不好，主要是芒果水份较多，会影响中间的发酵情况。然后放在烤箱，175℃15分钟，余热5分钟，成功！如附图。

芒果纸杯蛋糕的烹饪技巧

注意温度不能高于180℃，纸杯会受影响。还有芒果最好不要加到中间，太多水份不利于蛋糕发酵效果。最后就是把做好的材料倒到纸杯要小心，避免弄到杯子周围，如果这样烘培时杯子周围容易烧糊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-04

©本菜谱的做法由 小猪烤面包 编写，未经授权不得转载

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