双色芝麻烧饼

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这是前段时间做的芝麻烧饼、饼早已消化吸收了O(∩_∩)O、味道口感当然是没得说、今天趁有空整理一下、上传和大家分享制作过程。。。

双色芝麻烧饼的用料

中筋面粉 500克 酵母 适量
盐 少许 黑芝麻 50克
白芝麻 50克 油 适量

双色芝麻烧饼的做法

双色芝麻烧饼的做法图解1

步骤1

酵母粉用温水发开、加少许盐、静置5分钟左右。
双色芝麻烧饼的做法图解2

步骤2

面粉用较大的碗盛起、慢慢添加酵母水、用筷子搅拌成雪花片状。
双色芝麻烧饼的做法图解3

步骤3

再揉成光滑的面团。（俗语说三光：指面光、碗光、手光。）
双色芝麻烧饼的做法图解4

步骤4

用保鲜膜或干净的湿毛巾盖上面团、夏天饧发1小时左右。（面团膨胀两三倍大，夏天和冬天温差大、饧发时间也不同）
双色芝麻烧饼的做法图解5

步骤5

取出面团、再次揉一遍、挤压出面团里的小气泡。搓成条、用刀切成大小相等的剂子。
双色芝麻烧饼的做法图解6

步骤6

压成一个个圆形饼状。（形状随意、自己喜欢就好）
双色芝麻烧饼的做法图解7

步骤7

用两个碟子盛起芝麻、搓好的饼两面粘上白芝麻。
双色芝麻烧饼的做法图解8

步骤8

粘上黑芝麻。
双色芝麻烧饼的做法图解9

步骤9

再稍稍压实、防止芝麻脱落。
双色芝麻烧饼的做法图解10

步骤10

电饼铛预热后、两面刷上食用油。
双色芝麻烧饼的做法图解11

步骤11

整齐铺好芝麻饼、遮上电饼铛的盖子、按烧饼功能键、开始工作。
双色芝麻烧饼的做法图解12

步骤12

时间到、电饼铛有声音提示。
双色芝麻烧饼的做法图解13

步骤13

铲起烧饼、稍稍冷却后更香脆。

双色芝麻烧饼的烹饪技巧

家里没有电饼铛可以用平底锅煎、制作过程一样、只是在煎饼的过程中要掌握好时间、饼不要做的太厚、煎饼两面焦黄色即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-05

©本菜谱的做法由 食尚煮易爱下厨 编写，未经授权不得转载

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