酱肉包子

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落14
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酱肉包子的用料

五花肉 500g 小香葱 1大把
姜末 适量 中筋粉 500g
水 280g 酵母 5g
大酱 2勺 糖 1勺
料酒 适量

酱肉包子的做法

酱肉包子的做法图解1

步骤1

酵母用温水化开加面粉用筷子搅成棉絮状，水不一定要都放进去，不同地方面粉的吸水性不一样
酱肉包子的做法图解2

步骤2

将面团揉好后盖保鲜膜发酵。下面开始准备做肉馅。
酱肉包子的做法图解3

步骤3

五花肉剁成肉泥，加姜末、葱花、盐、糖、大酱搅拌均匀
酱肉包子的做法图解4

步骤4

分次加入清水，顺一个方向用筷子不停搅打，直至肉馅上劲
酱肉包子的做法图解5

步骤5

面团发至2倍大，用手戳个洞，洞不会回缩
酱肉包子的做法图解6

步骤6

撕开面团可见里面的蜂窝组织
酱肉包子的做法图解7

步骤7

将面团揉匀排气切成小剂子
酱肉包子的做法图解8

步骤8

将小剂子擀圆放入肉陷开包\^O^/（具体办法可以度娘一下哈）
酱肉包子的做法图解9

步骤9

包好的包子放入笼屉中盖保鲜膜发酵30分钟后入锅蒸13分钟即可
酱肉包子的做法图解10

步骤10

可以来吃啦\~\(≧▽≦)/~

酱肉包子的烹饪技巧

肉馅打水要慢慢打，一般一斤肉馅可以打进4两左右的水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-05

©本菜谱的做法由 落14 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 4-5岁 学龄前儿童 大众人群 伊可新

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