豆豉爆藕丁

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豆豉爆藕丁的用料

莲藕 胡萝卜
木耳 豆豉
生抽 盐
香菜 醋
蒜末

豆豉爆藕丁的做法

豆豉爆藕丁的做法图解1

步骤1

莲藕去皮，洗净切丁。木耳、胡萝卜切丁备用。香菜切末，蒜切末。
豆豉爆藕丁的做法图解2

步骤2

锅里油热后放入蒜末和豆豉，小火爆香。
豆豉爆藕丁的做法图解3

步骤3

放入藕丁、木耳和胡萝卜一起翻炒，烹入醋，翻炒片刻后分几次少量加入清水，然后放入生抽、盐。胡萝卜熟时藕丁必熟，放入香菜末即可出锅。做为早餐，我今日还给女儿搭配了全麦小馒头，笨鸡蛋和番茄龙须面。

豆豉爆藕丁的烹饪技巧

莲藕入锅后烹入点儿醋，藕丁会一直保持爽脆的感。放木耳和胡萝卜一是为了增加不同的营养成分，二是为了丰富色彩，所以可以不放，也可以换成其他配菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-06

©本菜谱的做法由 铜非铜 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 午餐 中国菜

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