雪花牛肉

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jasonbao
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牛肉用高压锅加压炖熟15分钟，取出晾凉，加入滚刀切出的土豆，继续加压10分钟。在给土豆加压的过程中，下葱姜蒜炒牛肉块，加酱油料酒，再把高压压好的土豆放入翻炒，加盐，再炒至成糊状，转盘。做好的牛肉和土豆都有回味的感觉，香味四溢。

雪花牛肉的用料

牛肉 150g 土豆 3个
八角 2个 桂皮 1个
酱油 盐
料酒 葱姜蒜

雪花牛肉的做法

步骤1

高压锅加水加桂皮，姜，八角，放入洗净的牛肉高压

步骤2

取出牛肉，换滚刀切好的土豆块高压10分钟，用牛肉汤充分炖烂土豆

步骤3

待高压土豆时间到，关火，这时将牛肉切块，下葱姜蒜下锅翻炒，加生抽，料酒，少量水再闷一会儿

步骤4

将土豆从高压锅中用漏勺捞出，去掉水，放入牛肉的锅中一起翻炒，至土豆彻底烂掉，锅中无水时装盘即可。

雪花牛肉的烹饪技巧

牛腩更佳，牛肉可以压20分钟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-07

©本菜谱的做法由 jasonbao 编写，未经授权不得转载

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