家常版麻辣香锅

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麻辣香锅的用料

芹菜 土豆
胡萝卜 大白菜
五花肉 虾干 共600克左右
色拉油 3汤匙 麻辣香锅调料 35克
葱头 少许 干红辣椒 少许
蒜片 少许

麻辣香锅的做法

家常版麻辣香锅的做法图解1

步骤1

将所有食材洗净、去皮、切块待用；
家常版麻辣香锅的做法图解2

步骤2

蔬菜提前过水氽至八分熟，不易熟的多氽一会儿，易熟的稍氽一会儿，程度自己把握。
家常版麻辣香锅的做法图解3

步骤3

锅中倒入油，将葱头、干红辣椒、蒜片小火炒香，
家常版麻辣香锅的做法图解4

步骤4

倒入五花肉和胡萝卜翻炒，至五花肉表面呈金黄、胡萝卜变橙黄盛出。
家常版麻辣香锅的做法图解5

步骤5

锅中留底油，下入麻辣香锅调料，
家常版麻辣香锅的做法图解6

步骤6

慢慢用不火炒香，注意不可炒焦。
家常版麻辣香锅的做法图解7

步骤7

下入所有食材，
家常版麻辣香锅的做法图解8

步骤8

翻炒一会儿，即可。

麻辣香锅的烹饪技巧

◎家常版的麻辣香锅不必拘泥于食材，基本上家中有什么荤、素都可以拿过来，不过五花肉是最提味的料，这个最好有，其它适合的菜参照上文；另外在食材预处理方面，过油过水都可以，家里的建议过水，更健康也更省事儿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-08

©本菜谱的做法由 空心菜 编写，未经授权不得转载

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