「日式」滑蛋茄子饭（懒人改良版）

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看过日剧《花子懒人料理》的小伙伴们应该对这到料酒不陌生，不过呢，总感觉原版过于清淡而且偏甜，就自己改动了下下，毕竟是肉食动物啊，还是觉得加点儿肉吃起来香啊！

滑蛋茄子饭的用料

长茄子 1个 鸡蛋 2个
培根 3-4片 水 100ml
植物油 1-2茶匙 鸡精 1茶匙
熟米饭 1-2碗 糖 1茶匙
米酒 1/2汤匙 酱油 1汤匙
料酒 1/2汤匙 盐 1/8茶匙
海苔 适量

滑蛋茄子饭的做法

「日式」滑蛋茄子饭（懒人改良版）的做法图解1

步骤1

培根切片，入锅煎至焦香，盛出备用（如果用已熟的肉类，该步骤可省略）
「日式」滑蛋茄子饭（懒人改良版）的做法图解2

步骤2

锅内加入水、植物油、鸡精、糖、米酒、酱油、料酒，煮沸
「日式」滑蛋茄子饭（懒人改良版）的做法图解3

步骤3

茄子清洗干净，顺长对半切开，切成1cm左右的片，放入锅中煮软
「日式」滑蛋茄子饭（懒人改良版）的做法图解4

步骤4

鸡蛋加盐打散，将2/3倒入锅中，小火，加盖焖煮3-5min至蛋液凝结
「日式」滑蛋茄子饭（懒人改良版）的做法图解5

步骤5

均匀放上肉类，再倒入剩余蛋液，关火，加盖，利用余热将蛋液焖至半熟
「日式」滑蛋茄子饭（懒人改良版）的做法图解6

步骤6

盛出盖在米饭上，撒上切好的海苔丝即可！enjoy it！

滑蛋茄子饭的烹饪技巧

1.培根可以换成其他肉类，腊肉、五花肉啊、香肠、红烧肉，还有牛肉、鸡肉、鱼虾等等…2.根据口味增减盐量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-10

©本菜谱的做法由 HoneyS欢喜 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 盖浇饭 炒 午餐 饭

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