生巧克力

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生巧克力的用料

牛奶巧克力 400克 可可含量60～65%的巧克力 75克
淡奶油 360克 水饴 25克
无盐黄油 25克 可可粉 适量

生巧克力的做法

生巧克力的做法图解1

步骤1

将淡奶油和水饴放在奶锅里面煮沸腾了取下来，画圈式的倒在装有巧克力的盆子里面。
生巧克力的做法图解2

步骤2

加入黄油，用刮刀从下到上翻一遍，然后盖上保鲜膜或者盖子，闷1分钟。
生巧克力的做法图解3

步骤3

用打蛋器轻轻搅拌，如果巧克力没有完全融化，稍微隔热水搅拌一下，直到全部融化为止。
生巧克力的做法图解4

步骤4

倒入模子里面进冰箱冷藏一晚上，我冷藏了3小时。
生巧克力的做法图解5

步骤5

巧克力变为固体的时用热过的刀子切成合适的大小，撒上可可粉，也可以在周围滚上一层可可粉。裹上可可粉后2到3天内吃最好吃，请在室温为10～15度的地方保存，不切开不裹可可粉的巧克力可以用保鲜膜包好，冷藏保存可以1个礼拜。

生巧克力的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-11

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